Tomate, mussarela de búfala e manjericão

Tomate, mussarela de búfala e manjericão sabor intenso 

Restitui- Toque no Altar( com legenda)

3 segredos para uma pele fantástica

Conheça os 3 segredos para uma pele fantástica, com menos rugas, cicatrizes e manchas:

1. Vitamina A: regenera a pele e estimula a produção de colágeno, fibra que dá sustentação à pele;
2. Vitamina C: um poderoso cicatrizante, que deixa a pele uniforme e livre das marcas deixadas pelas espinhas;
3. Antioxidantes: protegem a pele do efeito nocivo dos radicais livres e do envelhecimento precoce.

Para aproveitar ao máximo estas propriedades é aconselhado o uso de um creme facial que contenha estes ingredientes e investir numa alimentação saudável e variada. Além disso é muito importante consumir mais de 1 litro e meio de água por dia, pois isto é essencial para a boa hidratação da pele.

Segredos para uma Pele Perfeita

Alguns segredos alimentares que devem ser consumidos amplamente por conferir uma pele perfeita são:

1. Água: atenua as rugas e marcas de expressão, hidrata e elimina toxinas do corpo,
2. Selênio: encontrado nos frutos do mar e cogumelos: protege dos radicais livres,
3. CoQ10: poderoso antioxidante que aumenta as defesas do corpo, encontrado nos órgãos e cereais integrais,
4. Antioxidantes: diminuem o surgimento de diversas doenças, inclusive o câncer: morango, tangerina e framboesa,
5. Vitamina A: poderoso hidratante natural, encontrado nos alimentos de cor laranja,
6. Vitamina C: protege a pele do sol e do efeito nocivo dos radicais livres,
7. Vitamina E: um anti inflamatório que aumenta a imunidade, encontrada no amendoim e avelã.
8. Ômega 3 e 6: deixam a pele mais macia e jovem, encontrada nas nozes e nos peixes,
9. Azeite e óleos, lubrificam a pele e o olhar, combatendo a sequidão, encontrado nas azeitonas.

Existem muitas outras fontes alimentares, estas são apenas algumas sugestões. Mas é preciso ter um alimentação variada para garantir que as necessidades diárias do organismo são saciadas.

Remédio caseiro para pele

Um excelente remédio caseiro pele cansada e mal tratada é a cenoura pois ela tem propriedades que atuam sobre a pele, acalmando, rejuvenescendo e nutrindo, ao mesmo tempo que o suco da cenoura desintoxica o sangue tratando a pele de dentro para fora.

Utilize o suco da cenoura embebido em algodão e faça compressas no rosto com a duração de 30 minutos ao fim do dia, todos os dias durante quinze dias. Faça também um suco com a cenoura e beba pela manhã ainda em jejum durante os mesmos quinze dias.

Esse esquema de limpeza completo deve ser feito a cada 3 meses e idealmente após umalimpeza de pele ou esfoliação para iniciar a quinzena de tratamento.

pãezinhos recheados

pãezinhos recheados

como faz:

- Corte os pães e coloque o recheio de sua preferência.

- Leve ao forno de 10 a 12 minutos.

- se optar por colocar os ovos, deixe no forno até 20 minutos.

COMO SABER SE UM AZEITE É REALMENTE DE QUALIDADE

Você sabe como saber se o azeite é bom? Um Extra Virgem, por exemplo? 

Bora lá?

1. Pegue uma colher de sopa e coloque o azeite a ser testado
2. Não deixe a boca cheia de saliva – seque o quanto puder
3. Coloque o azeite na boca e não engula, incline a cabeça para cima ao ponto do azeite para na garganta. Não engula. Segure de 15 a 20 segundos.
4. Após esse tempo, você deve engolir

Resultado:
1. Se você sentir um ardume, este azeite é de boa qualidade. Quanto mais ardume, melhor o azeite
2. Se você não sentir nada de ardume ou algo muito fraco, este azeite não é de boa qualidade.

O Azeite bom chega dar até tosse e coça a garganta.

MELHOR FEITO EM CASA | PICOLÉ DE FRUTAS

Calor, né gente? Que tal ter na sua casa picolés feitos por você mesmo?

Se liga então na receitinha:

Ingredientes:
5 potes de iogurte natural
Frutas de sua preferência cortadinhas
Adoçante ou mel
Palitos para picolé

Como faz:
Bata o iogurte com adoçante ou mel à gosto;
Disponha as frutas nas forminhas de picolé (se não tiver forminhas, podem ser colocados em copos plásticos descartáveis ou saquinhos de gelinho)
Colocar o iogurte batido e levar à geladeira por 12 horas e tá pronto!

obs: se preferir picolés sem pedaços de frutas, bata, ligeiramente, no liquidificador.

dica: você pode substituir o iogurte por suco de frutas

Morango, ricota, manjericão e melancia

Claras de Ovo: Conheça os Benefícios

As claras de ovo para muitos atletas e desportistas é considerado a melhor fonte de proteínas.

Trata-se de um alimento que contém quantidades importantes de elementos necessários para o nosso corpo como, por exemplo, o ferro, a vitamina B, a vitamina E, entre outras vitaminas e minerais.

Não podemos deixar de realçar o facto de que a gema do ovo é a parte mais interessante neste ponto de vista.

Quem faz muito desporto deve assim privilegiar o consumo de claras de ovo em detrimento da gema de ovo.

A verdade é que as claras de ovo são o alimento por excelência para os que praticam desporto de forma regular, e isto porque concentra mais de 50% de vitamina B2 contida no ovo.

• É importante consumir uma quantidade suficiente de proteínas. Consiste, de facto, num dos elementos mais essenciais para a reconstrução e renovação dos tecidos do nosso organismo. As proteínas constituem 50% da massa seca das nossas células e desempenham um papel importantíssimo em todas as funções fisiológicas. Distinguimos dentro das proteínas duas categorias: as proteínas estruturais e as proteínas funcionais. Estas proteínas participam na formação dos tecidos do nosso corpo e aceleram os processos químicos no organismo. A prática de exercício físico implica uma degradação dos nossos músculos através do processo de catabolismo, daí a importância de ingerir este tipo de proteínas. Desta forma os desportistas que vão contrariar o processo anteriormente referido entrarão na fase de anabolismo. Apesar disso, há que ter cuidado com a quantidade de claras de ovo ingerida. Pois, o consumo regular e acima da média de proteínas pode levar a um aumento da porção de gordura no nosso corpo. É de facto capital praticar desporto para evitar isto.

• A clara de ovo é menos calórica do que a gema. Embora sejam muitos os atletas ou desportistas que comem ovos – a gema e a clara – a verdade é que a gema tem uma quantidade maior de calorias em comparação com a clara. A clara é duas vezes menos calórica.

• As claras de ovo são facilmente digeridas pelo nosso organismo. Isto quer dizer que a absorção dos nutrientes pelo nosso corpo é rápida. As proteínas contidas nas claras de ovo desfazem em micromoléculas, neste caso, aminoácidos. Ao tornarem-se micromoléculas, tornam-se suficientemente pequenas para serem absorvidas pela primeira porção do nosso intestino. Depois de absorvidas pelo nosso intestino, seguem para o nosso fígado antes de serem levados para os fibroblastos onde vão dar origem a fibras colágenas que formam os elementos constituintes dos nossos músculos e da nossa pele.

• Outro benefício é o facto de ser um alimento bastante barato. O único trabalho que se pode ter é separar a gema da clara, embora já exista a possibilidade de comprar garrafas de claras de ovo apenas ou ainda comprimidos ou pós de proteínas das claras de ovo.

Para quem pratica desporto, é aconselhável consumir claras de ovo. Embora não se deva abusar das gemas de ovo pelas razões já abordadas anteriormente, a verdade é que não é bom eliminar por completo a gema de ovo das nossas dietas.

Para quem pratica desporto, é aconselhável consumir claras de ovo (Autor: Ren West)

Não se pode comer 6 gemas com o risco de estar a absorver uma quantidade de calorias demasiada elevada. O ideal é ingerir 2 gramas de proteínas provenientes da clara do ovo por cada quilo do nosso peso.

Tomemos um exemplo para que seja mais fácil perceber este ponto: se pesar 60 kg, poderá então consumir até 120 gramas desse género de proteínas.

As claras de ovo são de facto um elemento com “proteínas de referência”, expressão utilizada pelos nutricionistas para se referirem às proteínas específicas deste alimento.

São excelentes porque trata-se de um produto relativamente barato e que permite aos atletas e desportistas  ganhar rapidamente massa muscular quando a sua ingestão está associada a um programa de exercício físico regular e específico, devido às características e qualidades próprias da albumina do ovo que possui nove ácidos aminados essenciais para as necessidades nutricionais dos atletas ou daqueles que praticam desporto muito frequentemente.

Estes elementos são benéficos antes e depois do esforço porque optimizam a reposta metabólica do nosso corpo.

Eu utilizo e recomendo  mas antes procure seu médico. 

Os 10 Piores Alimentos Para o Corpo Humano

Quais seriam os 10 piores alimentos para o ser humano? A nutricionista Michelle Schoffro Cook mostra na lista abaixo quais seriam os alimentos mais danosos a saúde, e que podem ser facilmente encontrados nas prateleiras de todos os supermercados e cantinas de escolas. Você irá se surpreender. Aproveite e compartilhe estas informações com as pessoas que você se importa.

10º - Sorvete

Apesar de existirem versões mais saudáveis que os tradicionais sorvetes industrializados, a nutricionista Michelle Schoffro Cook adverte que esse alimento geralmente tem altos níveis de açúcar e gorduras trans, além de corantes e de saborizantes artificiais, muitos dos quais possuem neurotoxinas – substâncias químicas que podem causar danos no cérebro e no sistema nervoso.

9º - Salgadinho de milho

De acordo com Michelle, desde o surgimento dos alimentos transgênicos, a maior parte do milho que comemos é um “Frankenfood”, ou “comida Frankenstein”. Ela aponta que esse alimento pode causar flutuação dos níveis de açúcar no sangue, levando a mudanças no humor, ganho de peso e irritabilidade, entre outros sintomas. Além disso, a maior parte desses salgadinhos é frita em óleo, que vira ranço e está ligado a processos inflamatórios.

8º - Pizza

A nutricionista Michelle destaca que nem todas as pizzas são ruins para a saúde, mas a maioria das que são vendidas congeladas em supermercados está cheia de condicionadores de massa artificiais e conservantes. Feitas com farinha branca, essas pizzas são absorvidas pelo organismo e transformadas em açúcar puro, causando aumento de peso e desequilíbrio dos níveis de glicose no sangue.

7 º - Batata frita

Contêm não apenas gorduras trans, que já foram relacionadas a uma longa lista de doenças, mas também uma das mais potentes substâncias cancerígenas presentes em alimentos: a acrilamida, que é formada quando batatas brancas são aquecidas em altas temperaturas. Além disso, a maioria dos óleos utilizados para fritar as batatas se tornam rançosos na presença do oxigênio ou em altas temperaturas, gerando alimentos que podem causar inflamações no corpo.

6º - Salgadinhos de batata

Além de causarem todos os danos das batatas fritas comuns e não trazerem nenhum benefício nutricional, esses salgadinhos contêm níveis mais altos de acrilamida, que também é cancerígena.

5º - Bacon

Segundo a nutricionista, o consumo diário de carnes processadas, como bacon, pode aumentar o risco de doenças cardíacas em 42% e de diabetes em 19%. Um estudo da Universidade de Columbia, nos Estados Unidos, descobriu ainda que comer 14 porções de bacon por mês pode danificar a função pulmonar e aumentar o risco de doenças ligadas ao órgão.

4º - Cachorro-quente

Michelle cita um estudo da Universidade do Havaí, também nos EUA, que mostrou que o consumo de cachorros-quentes e outras carnes processadas pode aumentar o risco de câncer de pâncreas em 67%. Um ingrediente encontrado tanto no cachorro-quente quanto no bacon é o nitrito de sódio, uma substância cancerígena relacionada a doenças como leucemia em crianças e tumores cerebrais em bebês. Outros estudos apontam que a substância pode desencadear câncer colorretal.

3º - Donuts (rosquinhas)

Entre 35% e 40% da composição dos donuts é de gorduras trans, “o pior tipo de gordura que você pode ingerir”, alerta a nutricionista. Essas substâncias estão relacionadas a doenças cardíacas e cerebrais, além de câncer. Para completar, esses alimentos são repletos de açúcar, condicionadores de massa artificiais e aditivos alimentares, e contêm, em média, 300 calorias cada.

2º - Refrigerante

Michelle conta que, de acordo com uma pesquisa do Dr. Joseph Mercola, uma lata de refrigerante possui em média 10 colheres de chá de açúcar, 150 calorias, entre 30 e 55 mg de cafeína, além de estar repleta de corantes artificiais e sulfitos. “Somente isso já deveria fazer você repensar seu consumo de refrigerantes”, diz a nutricionista. Além disso, essa bebida é extremamente ácida, sendo necessários 30 copos de água para neutralizar essa acidez, que pode ser muito perigosa para os rins. Para completar, ela informa que os ossos funcionam como uma reserva de minerais, como o cálcio, que são despejados no sangue para ajudar a neutralizar a acidez causada pelo refrigerante, enfraquecendo os ossos e podendo levar a doenças como osteoporose, obesidade, cáries e doenças cardíacas. Existe ainda a questão dos refrigerantes como Coca-cola e Pepsi que utilizam o corante 4-metil-imidazol (4-MI), produto presente no corante Caramelo IV e classificado como cancerígeno nos Estados Unidos. A Coca-Cola comercializada no Brasil contém a maior concentração da substância no mundo!

1º - Refrigerante diet

“É a minha escolha para o pior alimento de todos os tempos”, diz Michelle. Segundo a nutricionista, além de possuir todos os problemas dos refrigerantes tradicionais, as versões diet contêm aspartame, que agora é chamado de AminoSweet. De acordo com uma pesquisa de Lynne Melcombe, essa substância está relacionada a uma lista de doenças, como ataques de ansiedade, compulsão alimentar e por açúcar, defeitos de nascimento, cegueira, tumores cerebrais, dor torácica, depressão, tonturas, epilepsia, fadiga, dores de cabeça e enxaquecas, perda auditiva, palpitações cardíacas, hiperatividade, insônia, dor nas articulações, dificuldade de aprendizagem, TPM, cãibras musculares, problemas reprodutivos e até mesmo a morte. “Os efeitos do aspartame podem ser confundidos com a doença de Alzheimer, síndrome de fadiga crônica, epilepsia, vírus de Epstein-Barr, doença de Huntington, hipotireoidismo, doença de Lou Gehrig, síndrome de Lyme, pólio. É por isso que eu dou ao refrigerante diet o prêmio de pior alimento de todos os tempos”, conclui.

No Brasil, para piorar, o mais prevalente em bebidas Zero é o ciclamato de sódio, que é ainda pior que o aspartame, sendo proibido em diversos países, incluindo os EUA. Diversos estudos demonstraram que o ciclamato de sódio seria cancerígeno. O Deputado Dr. Talmir (PVSP) tentou em 2010 expor o problema do Ciclamato de Sódio no plenário da Câmara. A Coca Zero também foi proibida na Venezuela por conter níveis muito altos de Ciclamato.

Glutamato Monossódico

Grande parte dos salgadinhos apresentados na lista acima também contém oGlutamato Monossódico, um realçador de sabor cujo maior produtor é o Ajinomoto. O glutamato é uma excito-toxina, o que significa que ele superexcita suas células ao ponto de ser perigoso ou mortal, causando danos em vários graus.

Saúde em dia.

Essa matéria não foi feita por mim mas é muito interessante para deixar de publicá-la.

Coca-Cola Brasileira tem Maior Taxa de Produto Cancerígeno no Mundo

A Coca-Cola comercializada no Brasil contém a maior concentração do 4-metil-imidazol (4-MI), produto presente no corante Caramelo IV e classificado comocancerígeno nos Estados Unidos, de acordo com informações da assessoria de imprensa do Instituto Brasileiro de Defesa do Consumidor (Idec).

Conforme o Idec, a Coca-Cola do Brasil tem nove vezes mais o limite diário de 4-MI estabelecido pelo governo da Califórnia, que fixou a quantidade máxima de consumo diário de 39 ml do refrigerante por dia. Nos EUA, a empresa alterou a fórmula do produto para diminuir a concentração do 4-MI, segundo o jornal britânico Daily Mail. No Reino Unido, ativistas favoráveis a uma alimentação saudável para crianças querem que a empresa tome a mesma medida.

De acordo com o levantamento, o refrigerante vendido no Brasil contém 263 cmg do corante em 350 ml. Na Coca-Cola vendida no Quênia, que ficou na segunda posição, há 170 cmg para cada 355ml. A pesquisa, realizada pelo Centro de Pesquisa CSPI (Center for Science in the Public Interest, em inglês), de Washington testou a quantidade da substância nas latas vendidas também no Canadá, Emirados Árabe, México, Reino Unido e nos Estados Unidos. Procurada, a empresa ainda não se manifestou sobre a pesquisa.

Procurada, por meio de nota a Coca-Cola respondeu que a quantidade do 4-MI presente no corante caramelo utilizado nos produtos é "absolutamente segura" e que os índices do ingrediente apontados em amostra brasileira pela pesquisa estão dentro dos padrões aprovados pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa).

A empresa afirmou ainda que não vai alterar sua fórmula e que mudanças no processo de fabricação de qualquer um dos ingredientes, como o corante caramelo, não tem potencial para modificar a cor ou o sabor da bebida. "Ao longo dos anos já implementamos outras mudanças no processo de fabricação de ingredientes, no entanto, sem alterar nossa fórmula secreta", diz a nota.

Conforme a empresa, ela se orienta por evidências científicas sólidas para garantir que os produtos são seguros e a Coca-Cola Brasil produz bebidas rigorosamente dentro das normas e observando as regras sobre quantidades e ingredientes recomendadas. 'O elevado padrão de qualidade e segurança dos nossos produtos permanece sendo nossa mais alta prioridade", completa.

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Relembrando, que esta questão não está apenas relacionada com a Coca-Cola, mas também com a Pepsi, de acordo com este artigo do Daily Mail.

Veja a explicação abaixo, retirada do artigo:

O que é a substância carcinogênica na Coca-Cola e Pepsi?

A cor dos refrigerantes vem parcialmente partir do 4-metilimidazole (4-MI), um produto químico que se forma na produção do corante de caramelo.

Coca-Cola, Pepsi e outros fabricantes insistem que ele é seguro em doses baixas encontradas em bebidas.

Mas estudos têm mostrado que a exposição a longo prazo ao produto químico causa câncer de pulmão em ratos, e as autoridades de saúde na Califórnia decidiram que os produtos com mais de 29 mcg (0.029 mg) devem levar uma advertência de saúde.

Quando a pesquisa do Centro para Ciência no Interesse Público, um grupo de campanha, as latas encontradas continham quase 140mcg, todas as empresas de refrigerante em todos os EUA foram forçadas a cortar os níveis.

Ativistas dizem que o consumo diário de alimentos com 30mcg de 4-MI causaria câncer em uma em cada 100 mil pessoas ao longo de suas vidas.

Mas a FDA (Food and Drug Administration) diz que alguém precisaria beber mais de 1.000 latas de cola todos os dias para atingir os níveis que causaram câncer em ratos de laboratório.

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Resolvi enviar uma pergunta para o SAC da Coca-Cola, questionando a quantidade de  4-metil-imidazol (4-MI) utilizada no Brasil e recebi o que acredito ser a resposta padrão (copy&paste) que dão para qualquer um que ouse questionar a segurança no consumo dos refrigerantes da Coca-Cola.

A Coca-Cola agradece a sua visita ao nosso site!
 Informamos que a quantidade de corante caramelo IV utilizado em nossos produtos é absolutamente segura, e está de acordo com os valores definidos pela Comissão do Codex Alimentarius (orientações relacionadas a alimentos seguidas internacionalmente),  e pela ANVISA. Para ultrapassar os limites estabelecidos para consumo do corante caramelo IV a pessoa precisaria consumir diariamente 80 litros de refrigerante.
Assim, a quantidade de 4-MI ingerida pelo consumo de refrigerantes não é considerada significativa ou indicativa de risco à saúde humana.
Nós, da Coca-Cola Brasil, buscamos um elevado padrão de qualidade e segurança nos nossos produtos. Essa é a nossa mais alta prioridade!
Coca-Cola Brasil.
Abra Felicidade! 

Fiz mais um questionamento em relação à quantidade exata da substância nos refrigerantes brasileiros e ainda aguardo a resposta.

Show do Poderoso Castiga - Pânico na Band - 08/12/2013

Dieta sem Glutén

Como funciona a Dieta sem Glutén?

O glúten é uma proteína vegetal, presente no trigo, na aveia, no centeio, na cevada, no malte, e em todos os produtos que utilizam um desses ingredientes em seu preparo, como é o caso de bolos, pães, pizza, bebidas fermentadas como a cerveja.

Nessa dieta é necessário substituir os alimentos que contenham o glúten por produtos sem essa proteína, como é o caso do arroz e seus derivados (farinha de arroz), milho e seus derivados (farinha de milho, fubá e amido de milho), batata (fécula de batata), mandioca (farinha de mandioca, polvilho azedo, polvilho doce).

Atualmente, pessoas que não são portadoras da doença celíaca (que causa intolerância à proteína) estão excluindo o glúten da alimentação com a finalidade de emagrecimento. É importante esclarecer que o glúten isoladamente não é responsável pelo aumento de peso, e sim o consumo excessivo de alimentos que o contenham, como é o caso de pães, biscoitos, pizzas e bolos. Sendo assim, essas pessoas que emagrecem retirando o glúten da alimentação não estão emagrecendo pela exclusão dessa proteína, e sim, porque o consumo de calorias está menor.

Vantagens da Dieta sem Glutén

Essa dieta só deve ser seguida por pessoas portadoras da doença celíaca, na qual há uma intolerância do organismo em relação ao glúten, o que pode ocasionar lesões na parede intestinal que pode resultar em deficiência na absorção de nutrientes.

Desvantagens da Dieta sem Glutén

Não existem evidências cientificas que comprovem que a exclusão dessa proteína por pessoas que não possuam a intolerância ao glúten favorecerá o emagrecimento.

De acordo com o Conselho Regional de Nutricionistas (CRN-3), a eliminação do glúten da dieta só deve acontecer nos casos de doença celíaca, de dermatite herpetiforme, de alergia ao glúten, ou quando, eliminada a hipótese de doença celíaca, haja diagnóstico clínico confirmado de sensibilidade ao glúten (também denominada como intolerância ao glúten–não celíaca).

Dieta sem Glutén x Dieta e Saúde

	Dieta sem Glutén	Dieta e Saúde
Aprenderei a me alimentar corretamente?	A proposta dessa dieta é a retirada de todos os alimentos que contém o glúten em sua composição, como pães, bolos, biscoitos, torradas, massas e bebidas fermentadas. Como a dieta implica em fazer restrições alimentares, você não aprende a se alimentar com qualidade e equilíbrio.	Com o Dieta e Saúde você aprende que consumir todos os tipos de alimentos é essencial para uma boa alimentação. Além disso, você aprende o valor desses alimentos na sua dieta e aprende a balancear as quantidades consumidas.
É fácil de seguir?	A retirada do glúten da dieta impacta diretamente nas suas escolhas alimentares, afinal itens que geralmente fazem parte das suas refeições precisarão ser excluídos. Esse tipo de restrição somente é recomendado para pessoas que possuem doença celíaca em que o corpo não realiza digestão do glúten. Se você não possui a doença, por que restringir sua alimentação desta forma?	Você aprende de forma mais fácil e natural a controlar sua alimentação, respeitando e adaptando a sua rotina. Sem mudanças radicais e proibições, o que garante um emagrecimento saudável e duradouro. Você reeduca de verdade sua alimentação porque consegue ver seus erros e seus acertos e esse aprendizado é a para a vida toda.
O que terei a minha disposição?	Como na maioria das dietas restritivas, você conta com a lista de alimentos que é preciso excluir do cardápio. Você não tem ferramentas para te auxiliar no processo do emagrecimento e não consegue avaliar se está perdendo peso de modo correto.	Diversas ferramentas que irão auxiliar no seu processo de emagrecimento. Por exemplo, o Contador de Pontos, aAnálise Nutricional, aComunidade e o Suporte Nutricional, assim você acompanha se está emagrecendo do jeito certo, ou seja, com saúde!
Farei a dieta sozinho?	Para realizar a dieta você terá que seguir as regras, lembrando sempre dos alimentos que devem ser evitados, assim como ler o rótulo de todos os produtos antes de consumi-los a fim de identificar a presença ou não do glúten. Todas essas tarefas você realizará sozinho e diariamente sem qualquer apoio profissional.	Com o Dieta e Saúde você não está sozinho. Somos a maior Comunidade online de emagrecimento do país. Você compartilha experiências, dicas, dificuldades com outras pessoas que têm o mesmo objetivo que você, tornando o processo de emagrecimento motivador.
Quem irá me acompanhar?	Ao realizar a Dieta sem Glutén o ideal é que você conte com o suporte de nutricionistas que poderão te orientar quanto à adequada leitura dos rótulos e identificação do glúten, o que nem sempre ocorre. É possível, mas ainda mais arriscado, seguir a dieta somente com as informações disponíveis na internet e revistas.	Nossa Dieta dos Pontos é feita por pessoas para pessoas. Nossa metodologia foi criada por diversos especilistas coordenados pela nutricionista-chefe do Dieta e Saúde, a Dra. Roberta Stella e você poderá contar com nosso suporte via chat ou e-mail com especialistas nas áreas de nutrição e atividade física.
O que vou comer?	Na Dieta sem Glúten o consumo de importantes fontes de carboidratos como pães, massas, doces, biscoitos, bolos é restrito. Estes alimentos devem ser substituídos por arroz, milho, batata e mandioca.	Nada de dar adeus aos seus pratos preferidos! Isso não faz bem para o seu corpo e nem para seu humor. Com a Dieta dos Pontos do Dieta e Saude você é quem decide o que vai comer. Por meio dos pontos dos alimentos, você saberá fazer sempre as melhores escolhas.

Alimentos que contém glúten

Os alimentos que contém glúten são as sementes de muitos cereais, como trigo, cevada, centeio e aveia.

Algumas pessoas têm dificuldades em digerir-lo e tornam-se intolerantes ao glúten sendo necessário fazer uma dieta sem glúten, por isso a lista a seguir serve para ajudar pacientes com doença celíaca por exemplo e eliminar alimentos que contém glúten da sua dieta.

Alimentos que contém glúten

Os alimentos que contém glúten são os alimentos derivados dos de trigo, cevada, centeio e aveia. Segue uma lista com alguns dos principais alimentos com glúten.

• Pão,
• Torradas,
• Bolachas,
• Massas
• Biscoito,
• Bolos,
• Cerveja,
• Pizza,
• Salgadinhos

É importante ler os rótulos porque já fornecem informação quanto à presença ou ausência de glúten no alimento industrializado.

Alimentos sem glúten

Para fazer uma alimentação sem glúten deve-seeliminar da dieta alimentos com trigo, cevada, centeio e aveia. Produtos sem glúten como pão e macarrão podem sem comprados facilmente em lojas de produtos naturais. 

Em alguns indivíduos o glúten danifica as paredes no intestino e provoca, diarreia e dores abdominais que podem dificultar a absorção de alguns nutrientes sendo necessário retirar o glúten da alimentação, como no caso de pacientes com Doença Celíaca

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Alimentos sem glúten

Os alimentos sem glúten são os alimentos isentos de trigo, cevada, centeio e aveia como:

• Frutas
• Legumes e verduras
• Arroz e derivados como farinha de arroz
• Derivados de milho como amido de milho (popular maisena)
• Farinha de Mandioca assim como tapioca
• Fécula de batata
• Carnes (frango, peixe, carnes bovinas)
• Sal
• Açúcar
• Chocolate em pó
• Cacau
• Gelatinas
• Óleos
• Manteigas e margarinas em geral

Se o paciente tem alguma doença em que tem que retirar o glúten da sua alimentação é muito importante o acompanhamento por um nutricionista, que avalia e elabora uma dieta específica, considerando as preferências pessoais.

Você já deve em algum momento ter ouvido por ai que glúten não faz bem para saúde, ou que devemos evitá-lo. Pretendo aqui esclarecer um pouco mais sobre este componente que vem gerando polemica. Ele faz ou não mal para saúde?

O glúten é uma proteína complexa de difícil digestão, portanto é comum encontrar pessoas com graus diferenciados de intolerância. Falo de uma intolerância diferente da presente em um celíaco (neste caso  a origem é por  doença auto imune e a intolerância gera sintoma imediato). A intolerância ao glúten a qual me refiro é a dificuldade que um organismo tem para digerir esta proteína e o resultado que esta má digestão irá causar a saúde. Ela acarreta em diversos sintomas que variam em cada organismo.  Alguns sintomas já observados e relacionados à presença de glúten em excesso são obesidade, problemas de pele, candidíase, constipação intestinal, dermatites, acne, celulite.

Os sintomas surgem em consequência a um quadro inflamatório que é gerado a partir da substancia má digerida no intestino respondendo de diferentes formas de acordo com o perfil genético de cada organismo. Considera-se pessoas mais sensíveis e pessoas menos sensíveis e isso é que vai dar ou não a presença de sintomas mais intensos ou menos intensos. Para poder identificar é preciso fazer uma avaliação nutricional e um rastreamento metabólico junto a um nutricionista funcional.

O glúten está presente no trigo, aveia, centeio e cevada e todos os seus derivados. Constata-se que  o excesso no consumo é que leva a origem dos sintomas. Deve-se consumir com moderação. De qualquer forma pessoas muito sensíveis vivem bem melhor sem ele.

Hoje são duas as estratégias de indicação quanto ao consumo de alimentos fonte de glúten: Controle e moderação ou Restrição total. É fato que o excesso deste componente no organismo gera problemas a longo prazo.

 Entretanto para muitos é complicado viver sem ele pois está presente em grande parte dos alimentos, neste caso deve-se moderar. Não estamos falando de proibir, apenas de moderar a quantidade. E isso é muito válido para saúde e bem estar.

Ao evitar o glúten proporcionamos uma melhora geral no funcionamento do corpo, os nutrientes que antes encontravam a barreira inflamatória causada pelo excesso de glúten no intestino passam a ser melhor absorvidos e as funções ficam mais completas. Por isso observamos melhora no intestino, na pele, na energia e até o emagrecimento passa a acontecer mais facilmente em quem está buscando por ele.

Benefícios do limão

Os benefícios do limão são especialmente aumentar as defesas do organismo combatendo gripes e inflamações das vias respiratórias porque é rico em vitamina C que melhora a imunidade. Além disso o limão também é importante para:

• Combater o ácido úrico pois apesar de ser ácido é transformado no estômago e vai alcalinizar o sangue;
• Ajudar a emagrecer é pobre em calorias e tem fibras que diminuem o apetite;
• Proteger as células pois é um fruto antioxidante;
• Facilitar a digestão e regula a absorção dos açúcares pela presença de fibras solúveis como a pectina.

Uma boa dica para ingerir o suco de limão é durante a refeição, pois além dos benefícios do limão para emagrecer ele também aumentar a aborção de ferro da refeição ajudando a evitar ou combater a anemia.

Benefícios do limão congelado

Os  principais benefícios do limão congelado são proteger as células, facilitar a digestão e regular os açúcares pois ao congelar o limão se tem mais facilidade em utilizar a sua casca que tem antioxidantes e fibras.

Para congelar o limão primeiro lave bem o limão e depois coloque no congelador, quando quiser usar basta raspar a casaca e colocar nos cozinhados, nas saladas ou sobremesas e terá todos os benefícios do limão.

Benefícios do limão siciliano

Os benefícios do limão silicino são aumentar as defesas do organismo, combater o ácido úrico, ajudar a emagrecer, proteger as células, facilitar a digestão e regular a absorção dos açúcares porque assim como o limão é rico em vitamina C, fibras e antioxidantes.

O limão e o limão siciliano são muito semelhantes nutricionalmente e por isso os seus benefícios para a saúde são iguais.

Informação Nutricional do Limão

Componentes	Quantidade por 100 g de limão
Energia	26 calorias
Água	90,1 g
Proteína	0,5 g
Gordura	0,3 g
Carboidrato	1,9 g
Fibras	2,1 g
Vitamina C	55 mg